3.8.14

divine trilogie : le beurre, le pain, la vie...



Savoureusement salé : le giratoire obligé dans ce pays de Bretagne où le doux n'existe pas. 

Je me suis souvent demandé pourquoi ici, tout particulièrement le beurre était salé ? 

On sait qu'autrefois, le sel permettait la conservation des aliments. Or la Bretagne était exemptée de gabelle, et elle produisait son sel : au moins deux raisons qui pourraient expliquer pourquoi les Bretons ont pris l'habitude de saler si généreusement le beurre ... Et l'ont gardée !! 

> Beurre de baratte. Production locale sur le marché. Pain croustillant, La Boulange (au pieds des marais salants, avenue des Druides).
> 9 : 00. Carnac Plage. 

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