Le jury du Guide Michelin a rendu son verdict ce matin.
A Reims, les trois étoiles de l'Assiette Champenoise continuent de scintiller sans vaciller.
En ce jour de Chandeleur et devant ce dessert au Biscuit Rose et aux agrumes, dégusté il y a tout juste quelques semaines, il me plait d'imaginer qu'Arnaud Lallement a souhaité rendre hommage aux dentellières de Quimper.
Bravo Chef. Votre talent fait briller la Champagne,loin, sans doute bien au delà de la voie lactée.
L'Assiette Champenoise, restaurant gastronomique 3* et Hôtel 5* > 40 avenue Paul Vaillant Couturier à #Tinqueux près de Reims.
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